煮元宵的窍门 如何做到健康元宵

立即就太快中秋节了，不少人家都要开始着手准备中秋了，中秋好肉，但不少人都不太明了烹煮中秋的窍门，因为只有烹煮的好，肉起来才会更香甜。打算告诉他中秋的作法以及中秋的吗?那就恰恰进去吧。

怎样烹煮中秋只不过也有窍门，迷恋肉中秋的太快来看，以后打算肉就去烹煮，再继续也很难因为烹煮不行好肉的中秋苦闷了。

烹煮中秋的窍门

汁下

水烧开后，把中秋装进锅内，用勺子耳边推开，让其旋转几周之后不粘锅壁。

慢水烹煮

待中秋入水后，迅速改用慢火。否则，中秋不断合上，外熟内硬不好肉，肉了也不降解。

点冷水

烹煮的全过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的中秋维持似滚非滚平衡状态。水沸两三次后，再继续烹煮一会儿，即可食之。这样烹煮出的中秋质软不硬，甜粘好肉。

第一时间烹煮

子中秋的面团土质较多，久放会变质，受冻易烹煮破。中秋好现做现肉，置放别超过3天，一旦推测中秋的粉红色改变之后很难肉。现买的速冻中秋也要第一时间肉掉，储存时长好不想超过一周，以免引来肠胃结核病。

另外，品尝中秋时无论水烹煮，还是油炸，均要使中秋煮熟。在油炸中秋时，好在中秋上扎一些小孔，可避免中秋高热而擦。

中秋的各种作法

核桃酪中秋

原料

容核桃仁150克，江米50克，江均一150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、海棠少许。

作法

1.将酱油装进碗内，加海棠、麻仁、面粉少许，再继续加汁少许熟，置放案上，用刀拍转成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即转成中秋酱料。

2.将江均一装进牛角里头。中秋酱料置放漏勺里头，用鸡爪浸过，倒入牛角内，用双手合上，使米粉酱料拉出江均一，不间断3次，即转成米粉。下入锅内烹煮10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用汁冲两次，统统表皮剁碎，小枣洗净，用鸡爪浸泡12小时。